酒店岗位职责汇编
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目 录
- x& T. ?2 ^2 K0 R" _& [& V d/ U7 e4 ~
（一）、人事行政部岗位职责------------------------------------P（9-23）
3 F7 ?+ E) `" R2 |8 S$ d \& h# c9 B! E4 L+ o, u' T
一、人事行政部经理岗位职责----------------------------------------------------P9
0 E# Q& Q4 @/ D _二、人事行政部副经理岗位职责-------------------------------------------------P10
# w$ g& C+ y* Z- E1 v三、人事劳资主管岗位职责-------------------------------------------------------P126 ?; O# a) m* l: K. x& ^ Z7 E
四、人事干事岗位职责-------------------------------------------------------------P13: c* T: j5 S0 L( P4 y' J
五、劳资干事岗位职责-------------------------------------------------------------P131 h0 N( p1 ]2 T: ?: N! H( @2 k
六、培训质检主管岗位职责-------------------------------------------------------P14
- i2 x4 `, }4 \0 `; t" b+ a七、督导员岗位职责----------------------------------------------------------------P15
( @% r! \- d, z: r八、事务主管岗位职责-------------------------------------------------------------P16* d* _8 i6 r( _9 ]' @+ l" b8 n
九、事务干事岗位职责-------------------------------------------------------------P172 q, w9 Z, I' u' a+ j; Z A
十、总办秘书岗位职责-------------------------------------------------------------P18' m6 b9 }% W$ B1 j8 u/ m: g
十一、食品检验员岗位职责-------------------------------------------------------P196 O: K# O* z) _9 \# S
十二、医务室护士岗位职责-------------------------------------------------------P19+ d9 {( |4 q9 v, _8 @! a' w
十三、司机岗位职责----------------------------------------------------------------P20+ W. X7 \; ]: f$ ^; E
十四、员工宿舍卫生员岗位职责-------------------------------------------------P214 _ \/ t5 I4 {: b0 A) A
十五、员工食堂厨师长岗位职责-------------------------------------------------P21
! M; T+ L1 u) H: F十六、员工食堂厨师岗位职责----------------------------------------------------P228 w# z3 L. X" B' y" P( b
十七、员工食堂杂工岗位职责----------------------------------------------------P23
. o( Z1 ?4 g! a' y) C. D" a
( \: U4 ?0 S! P! Q（二）、市场销售部岗位职责----------------------------------P（24-31）
# ?9 H' V) P' e: U1 o h' X7 W+ w F# e2 p/ N. {2 [' G6 h
一、销售部经理岗位职责----------------------------------------------------------P24
1 h( L% P. @; ?7 ^二、销售部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P25
w! v, ^0 M4 N( L w/ R0 _三、销售主管岗位职责-------------------------------------------------------------P26
. \) r: t5 o9 j- {四、销售代表岗位职责-------------------------------------------------------------P27
8 \$ y9 T; l. b/ u/ F, [五、预订领班岗位职责-------------------------------------------------------------P28" s2 x5 e0 ^$ B, z5 O' ?7 j2 V# N
六、预订员岗位职责----------------------------------------------------------------P29, d' {+ L' e3 ^. |0 w6 i
七、公关经理岗位职责-------------------------------------------------------------P30+ |: G. h W' a# k9 ?9 A Q
八、美工主管岗位职责-------------------------------------------------------------P31
0 s9 R/ Q7 Y3 B! V/ o: d" n+ _, B九、美工岗位职责-------------------------------------------------------------------P31; x \9 }: U6 C7 W
3 m- o5 B8 M3 K: t$ q
（三）、前厅部岗位职责---------------------------------------P（32-47）
2 c. t" k+ b! |( {( J e3 B' z+ t/ F
一、前厅部经理岗位职责---------- -----------------------------------------------P328 E) T3 I" [0 J5 ?9 P* A: J
二、前厅部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P34
h7 O6 u& p2 v! T* Y/ K& ^三、接待部主管岗位职责----------------------------------------------------------P35
1 s2 |2 C+ q4 j1 Q5 F四、接待部领班岗位职责----------------------------------------------------------P36
8 @3 h! b2 @( z$ }/ k% X$ E; _' k五、接待部员工岗位职责----------------------------------------------------------P375 x, z' M/ _& a; `
六、总机主管岗位职责-------------------------------------------------------------P38
i7 t8 d/ x$ D, t3 F七、总机领班岗位职责-------------------------------------------------------------P39- B* f1 d7 E' g6 ?7 {/ i- e+ k
八、总机话务员岗位职责----------------------------------------------------------P40- h/ v; ?& J( l# d" X5 ]
九、商务中心领班岗位职责-------------------------------------------------------P41
+ a% `* U- v. {5 i! m十、商务中心文员岗位职责-------------------------------------------------------P420 ~( ?% L* B0 o, P
十一、礼宾部主管岗位职责-------------------------------------------------------P430 o3 K5 E' Q1 N' c
十二、礼宾部领班岗位职责-------------------------------------------------------P44
$ P; Z' a1 W0 \4 x十三、礼宾部行李员和迎宾员岗位职责--------------------------------------- P45
( s5 G$ I% D4 \, J; U2 `& V十四、大堂副理岗位职责----------------------------------------------------------P46# c* W& H1 M7 q4 Y2 W
十五、宾客关系主任岗位职责----------------------------------------------------P47
% c7 e- Y3 C" @4 I; X4 p
8 L5 {* j3 d( e: p, F" S（四）、客房部岗位职责--------------------------------------P（48-85）
L B2 E; b% K. t- f" [7 J* U U5 r% v }2 r) S
一、客房部经理岗位职责----------------------------------------------------------P48! D2 s, @9 c: i! g j5 i3 p4 D
二、客房部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P50
, N. w4 b2 ?7 i% q% W5 R$ d% e三、客房中心主管岗位职责-------------------------------------------------------P51
& d; {$ R) m( h! G$ L w四、客房中心联络员岗位职责----------------------------------------------------P524 F7 y1 z V) a) ?
五、二级库仓管员岗位职责-------------------------------------------------------P53- W5 g! l! ^4 j) U8 C- c& i, Q, Q5 _
六、行政楼层主管岗位职责-------------------------------------------------------P54
* T' |" Z7 z3 `. k+ w; e$ I七、行政楼层行政管家岗位职责-------------------------------------------------P56
. N) W& \6 h: E' r+ Y八、客房主管岗位职责（早班）-------------------------------------------------P57/ j8 q! i3 b% C/ M, r
九、客房主管岗位职责（中班）-------------------------------------------------P595 K/ i2 Y3 j% ]" K9 B
十、客房领班岗位职责（早班）-------------------------------------------------P60
$ r! q$ m; x7 K; _* f8 V# O十一、客房领班岗位职责（中班）----------------------------------------------P620 U9 K( W2 [: W+ C4 T
十二、客房领班岗位职责（夜班）----------------------------------------------P638 X! a# x; ?3 G& \- `5 m
十三、客房服务员岗位职责（早班）-------------------------------------------P641 X( B4 y7 ]2 q" O, o9 R1 H1 ?
十四、客房服务员岗位职责（中班）-------------------------------------------P65/ {$ E$ e" I+ p9 C
十五、客房服务员岗位职责（夜班）-------------------------------------------P66
; B2 o: v2 z, }+ i: Z" U十六、客房卫生员岗位职责-------------------------------------------------------P66 s5 Q1 E' Z0 E: C/ O
十七、公共区域主管岗位职责----------------------------------------------------P67
: V! P5 {# S7 E十八、公共区域领班岗位职责----------------------------------------------------P68
( H r3 t8 w) B* Y2 ^( t. k十九、公共区域巡理员岗位职责--------------------------------------------- ---P69
+ r% l8 h8 I# D, {二十、公共区域打理员岗位职责------------------------------------------------ P70
2 f/ B* i* N. [0 P: E二十一、公共区域绿化员岗位职责--------------------------------------------- P71
& ?/ d, E1 |: \! U/ K% j二十二、洗衣部副经理岗位职责------------------------------------------------ P72
8 |& W h& x8 }# U& L二十三、洗衣部主管岗位职责--------------------------------------------------- P73. b6 M9 B, M, B2 U! K( Y
二十四、客衣组领班岗位职责--------------------------------------------------- P75* @' b. V6 @* |* d9 A
二十五、水洗客衣，干洗，烫衣组领班岗位职责--------------------------- P76* w; T/ Q- p7 x" {
二十六、水洗组领班岗位职责--------------------------------------------------- P77
# m) \5 }4 U$ W3 d- a# ^二十七、制服室领班岗位职责--------------------------------------------------- P78
4 o( N7 ?3 X6 u5 D7 u) N- I- o二十八、制服收发员岗位职责--------------------------------------------------- P799 T* ~4 ~+ z& Q+ C( l
二十九、客衣组员岗位职责------------------------------------------------------ P80" C# g5 D( c. B# u2 Y
三十、干洗工岗位职责------------------------------------------------------------ P81
) z1 `! ] P9 p& X. ?$ ~* G三十一、烫衣工岗位职责--------------------------------------------------------- P82' T/ p& e- W; @* @% p
三十二、水洗工岗位职责--------------------------------------------------------- P83
+ L) y- a+ l9 F( M8 f% f三十三、压平组岗位职责--------------------------------------------------------- P84+ ], H, U# Q% Y3 W" o" X
三十四、布巾室岗位职责--------------------------------------------------------- P84
2 s" }" c1 I) Y+ X& k三十五、分检取送员岗位职责--------------------------------------------------- P85
2 q( J z% c. w& Z3 g5 W
8 Z# q4 a4 F' w9 u* {+ Z$ m( o& N. Y: d（五）、餐饮部岗位职责---------------------------------------P（86--124）% B& D5 }. \' g9 @( U8 s( }
2 a7 r# d6 S/ U) r! J
一、餐饮部经理岗位职责----- ----------------------------------------------------P86
: f9 C! C6 W0 w/ r8 S0 G二、餐饮部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P882 p# n6 ]- Y1 l( }" F$ g
三、宴会协调员岗位职责----------------------------------------------------------P89
. A$ k! a! m4 D9 C- c: R& X7 a四、中餐主管岗位职责-------------------------------------------------------------P900 R6 q" J% d3 i8 S- W& e# u
五、宴会厅主管岗位职责----------------------------------------------------------P91/ q, \$ z9 w) v& \( C
六、西餐厅主管岗位职责----------------------------------------------------------P924 I6 Y5 [$ d2 M5 X3 Y8 C, _
七、酒水部主管岗位职责----------------------------------------------------------P93
/ G" u7 _. H1 Z八、管事部主管岗位职责----------------------------------------------------------P94
! S( ^& p" L) e6 Y九、中餐厅领班岗位职责----------------------------------------------------------P95+ N0 ?' x0 j+ a! c% t
十、宴会厅领班岗位职责----------------------------------------------------------P968 j( n' Z! E7 v( d7 _0 ^% R. g7 Q
十一、西餐厅领班岗位职责-------------------------------------------------------P97& }, y& e3 A/ ?' Z3 k
十二、酒水部领班岗位职责-------------------------------------------------------P98( ^: A8 B6 K. M" x2 ]
十三、茶艺居服务员岗位职责----------------------------------------------------P99' l: D x0 R( {3 E' h) s5 U- A
十四、大堂酒廊服务员岗位职责-------------------------------------------------P991 ~/ _ w: b+ [
十五、日本料理领班岗位职责岗位职责----------------------------------------------------P100
+ l# K, \1 t! y4 @) x! _, c, o" t十六、日本料理服务员岗位职责-------------------------------------------------P1011 `$ P Z7 V3 S: L% r5 |0 t
十七、管事部领班岗位职责-------------------------------------------------------P102: l* u, q4 P i' i
十八、中餐迎宾员岗位职责-------------------------------------------------------P102
4 l+ E0 G* ^8 c: z0 j9 Q1 v8 l/ r十九、中餐厅吧台服务员岗位职责----------------------------------------------P1041 \5 O5 F8 d7 n6 O p' y
二十、中餐厅服务员岗位职责----------------------------------------------------P105
# Z2 o' W7 z8 ]! D" M9 O2 O二十一、中餐厅理菜员岗位职责-------------------------------------------------P106
: n; B* ~5 { F( q# \$ R3 p' p二十二、宴会厅服务员岗位职责-------------------------------------------------P107
1 V7 Z/ z& V6 Q$ f5 R二十三、宴会厅领位员岗位职责-------------------------------------------------P108. z+ a e* C' _( y$ Q
二十四、西餐厅迎宾员岗位职责-------------------------------------------------P108
( h7 Q2 M/ r. z: k5 H9 g' S& M二十五、西餐酒水员岗位职责----------------------------------------------------P109. U4 i6 f; N; w; N
二十六、西餐厅服务员岗位职责-------------------------------------------------P1108 ~3 A3 I2 }3 L
二十七、管事部员工岗位职责----------------------------------------------------P111
* c8 B# {1 C d5 F G3 Z二十八、中厨厨师长岗位职责----------------------------------------------------P112
; A) |1 w/ A+ g; }0 S; x5 L二十九、中厨副厨厨师长岗位职责----------------------------------------------P1136 d& F3 _: A% S4 U* i$ S
三十、中厨房炒锅主管岗位职责-------------------------------------------------P113
5 ]0 C# N h' W* y- i三十一、中厨炒锅厨师岗位职责-------------------------------------------------P114
- F# X( i9 j/ F" h: b" I8 J) U三十二、中厨砧板主管岗位职责-------------------------------------------------P114
) X+ ^4 n9 j6 M9 K! R三十三、砧板厨师岗位职责-------------------------------------------------------P115& B! [) e( K X6 v7 X
三十四、上什厨师岗位职责-------------------------------------------------------P1164 C9 g. d4 _* d) J; w* }0 o; f
三十五、打荷厨师岗位职责-------------------------------------------------------P116
3 Q" l' s( b" ~$ X$ e4 S$ p三十六、烧腊主管岗位职责-------------------------------------------------------P116
" b4 e, ^3 y; u( }三十七、烧腊厨师岗位职责-------------------------------------------------------P1174 N9 l5 K' [+ Y' w5 k2 F, O) C
三十八、凉菜厨师岗位职责-------------------------------------------------------P117! Y- [& d9 D3 p ^2 ?5 P
三十九、点心主管岗位职责-------------------------------------------------------P118- c {4 G8 v; O* g) Z$ F
四十、点心厨师岗位职责----------------------------------------------------------P119; G$ D1 j) T1 N
四十一、洗菜工岗位职责----------------------------------------------------------P119 ^/ ] r0 e; k9 I& g$ Q
四十二、西厨厨师长岗位职责岗位职责----------------------------------------P119
' @! x) ? M# Z四十三、西厨副厨师长岗位职责岗位职责-------------------------------------P1202 z' Z1 }( A* P9 c
四十四、西厨大厨岗位职责（主管）-------------------------------------------P1213 O# N3 r* R+ ~& p$ s, d$ s, h
四十五、西厨主理岗位职责（领班）-------------------------------------------P122
2 n; d% {5 p* q. C$ B$ |# o. ?四十六、西厨厨师岗位职责-------------------------------------------------------P123- r+ a4 w1 Z9 a4 X: O8 P% i
四十七、洗菜工岗位职责----------------------------------------------------------P124
. |7 w% Z% {- I' P# {. V四十八、仓库管理员岗位职责----------------------------------------------------P124# v% d5 } c5 ]3 k* O1 o: s# t
! ?/ n2 J8 K' ~& j# Z8 l% e# B" M4 Y（六）、财务部岗位职责-------------------------------------P（125--145）+ o8 x6 V4 | v" u# Z
+ s: M2 l- a% b `/ i' G! p一、财务部经理岗位职责----------------------------------------------------------P125
" k9 W4 l) P X# s5 ]8 N" u二、财务部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P126+ ]& S& ^# c/ m. `) j/ Z6 ?( i
三、会计主管岗位职责-------------------------------------------------------------P1276 ~! @& ]6 ^4 u& C) d3 a- L
四、收入会计岗位职责-------------------------------------------------------------P1294 }' u5 G6 R0 q
五、仓管会计岗位职责-------------------------------------------------------------P129
( m% @: _9 y2 `8 E+ a4 s六、成本会计岗位职责-------------------------------------------------------------P130( w0 P! I. D M$ C
七、费用会计岗位职责-------------------------------------------------------------P131! C- o9 r1 b2 B2 I4 R
八、资产会计岗位职责-------------------------------------------------------------P133
. p, o. u9 g) t+ T九、应收AR人员岗位职责-------------------------------------------------------P134
) B" A m* S8 Y十、总出纳岗位职责----------------------------------------------------------------P1350 F' X w5 R" K: x4 i# E
十一、收入出纳岗位职责----------------------------------------------------------P136
& h$ Q- |) n- k1 P: D k0 [2 V5 |十二、收银主管岗位职责----------------------------------------------------------P137. A2 V0 _- L4 c2 a1 v: z9 ?( t
十三、前台收银领班岗位职责----------------------------------------------------P138+ C! Y7 Y$ D' y6 N
十四、前台收银员岗位职责-------------------------------------------------------P139
2 z9 s2 Z/ g/ o* t& l6 J% e十五、前台兑换员岗位职责-------------------------------------------------------P140
; R6 }6 R0 j" `2 m: C十六、餐厅收银领班岗位职责----------------------------------------------------P1410 `8 B4 z5 _+ L/ X8 N2 I
十七、餐厅收银员岗位职责-------------------------------------------------------P142
. A2 P% f, ~) Y r% D十八、审计领班岗位职责----------------------------------------------------------P144
1 ?3 @- P8 V/ C' J十九、审计员岗位职责-------------------------------------------------------------P145
5 J% L. p5 ]+ m, |- ~
4 @3 Q9 [. O; M; M3 }& t5 K5 W4 K（七）、采购部岗位职责-------------------------------------P（146--151）
/ w; W$ ~0 N, K8 N9 P. k
# }# f' I# D1 F; A5 c一、采购部经理岗位职责----------------------------------------------------------P1468 Y! ?& K2 V0 \4 ?
二、采购主管岗位职责-------------------------------------------------------------P1471 X, i3 k0 m1 l0 ]* Z: ^ ]: y C
三、仓库主管岗位职责-------------------------------------------------------------P148; L2 O w) S) ~: u. O& {8 p
四、采购员岗位职责----------------------------------------------------------------P149/ ^3 N7 E! P& l6 d
五、仓管员岗位职责----------------------------------------------------------------P151
9 I, x, z( W, @1 h0 ?- |4 p, Q
5 v* y% z; ]) Z: Y（八）、资产部岗位职责-------------------------------------P（153--156）
' E( Q) v0 ?) d' S/ ^1 F3 S% Z% r+ m* ^% e. \0 {, i
一、资产部经理岗位职责----------------------------------------------------------P153
, I1 O4 y. w6 }* q二、资产部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P153
4 q7 j, e: a- k; W- V三、资产部主管岗位职责----------------------------------------------------------P154
; H6 F4 Y& s1 k! k" R四、资产部资产管理员岗位职责-------------------------------------------------P154
2 E. Q* c8 a* K" ^6 f五、资产部收款员岗位职责-------------------------------------------------------P155
2 _# l3 o3 t6 h4 N1 b. }5 V六、资产部办公室文员岗位职责-------------------------------------------------P156" N% m6 b" m( i4 @
9 `& l+ C" C) a( V8 ~（九）、工程部岗位职责-------------------------------------P（156--172）' L1 v. q/ H' y' |% b
" T1 D. G! B/ w. r/ ]- U3 b3 |
一、工程部经理岗位职责----------- ----------------------------------------------P156% V! |' E$ O5 }7 o# h D9 }
二、工程部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P158# t( G$ [9 E5 F' R Q
三、值班工程师岗位职责（主管级）-------------------------------------------P159% S: a+ ~' A! C6 S( c
四、专业工程师岗位职责（领班级）-------------------------------------------P160
) C, {8 ?' d% l0 ~/ Q* `4 M五、裙楼维修工岗位职责----------------------------------------------------------P1618 Q7 L( j; x6 e0 d
六、客房维修工岗位职责----------------------------------------------------------P162$ x" V* ?$ ^6 r
七、高压运行工岗位职责----------------------------------------------------------P163" ^' `+ F# \5 h, h7 x- O/ o
八、暖通运行工岗位职责----------------------------------------------------------P164
# d' M; a/ P7 V8 r* A2 Y9 k2 x九、锅炉运行工岗位职责----------------------------------------------------------P1653 C+ S( B z6 o8 e( N: \: G& s0 [% [
十、不夜城维修工岗位职责-------------------------------------------------------P1664 l- {2 }. [: ?2 M
十一、弱电运行工岗位职责（含交换机工程师）----------------------------P167: H+ b" R, H; a& @1 u$ u
十二、土木工岗位职责-------------------------------------------------------------P1682 x3 L( b! x3 P/ z
十三、资料管理员岗位职责-------------------------------------------------------P168
9 k" r& b4 l- [. e十四、电梯运行工岗位职责-------------------------------------------------------P169
" T# W/ G( H9 {十五、电脑中心主任岗位职责（主管级）-------------------------------------P171
3 }" g- L* d- R+ X! Z十六、电脑维护员岗位职责-------------------------------------------------------P1722 A/ [7 ^! I( m
& ~" `* {4 z, M（十）、保安部岗位职责------------------------------------ P（173---187）% h* }7 h2 c" q: ?$ c
2 t* q; Y( I7 \
一、保安部经理岗位职责----------------------------------------------------------P173
4 W6 ]' b' [ `( |+ J二、保安部副经理岗位职责-------------------------------------------------------P174
( T% K( H4 k+ S, Z5 M9 d6 }# P三、保安部主管岗位职责----------------------------------------------------------P175
9 G, Y0 \0 P* R3 Z! n四、保安部领班岗位职责----------------------------------------------------------P176& W( D+ m) b" S6 N! q
五、落车道保安岗位职责----------------------------------------------------------P177# r1 x8 t1 v9 ], h; j; k
六、大堂岗保安岗位职责----------------------------------------------------------P177$ x% d8 e6 b% I5 g8 g
七、员工通道岗保安岗位职责----------------------------------------------------P178
& I$ n' M* Z' {, \% p八、消控中心保安岗位职责-------------------------------------------------------P179
; F, x; J$ i; r- q" ^九、监控中心保安岗位职责-------------------------------------------------------P180" \8 l9 i- a, c5 \' N
十、巡逻岗保安岗位职责----------------------------------------------------------P180' J X3 f, z' i5 Y# K% L7 y
十一、B2层车库保安岗位职责---------------------------------------------------P181
+ r3 j! W, I4 p6 M- X8 @% _% g十二、B1层车库保安岗位职责---------------------------------------------------P1823 e q% J7 A: I6 M8 }' h" P* Z. m
十三、不夜城大门岗保安岗位职责----------------------------------------------P183
/ S) o" {7 V7 e) `) o4 U$ G# |十四、不夜城1号岗保安岗位职责----------------------------------------------P184: J+ S: s7 }! t3 }7 H% i# ~
十五、不夜城2号岗保安岗位职责----------------------------------------------P185
% z' E) d0 K* e% O9 a十六、不夜城3号岗保安岗位职责----------------------------------------------P185! X7 c" l) R) [$ a+ d* b* ^
十七、不夜城4号岗保安岗位职责----------------------------------------------P186; |. J4 A- u6 E; c' o
十八、不夜城5号岗保安岗位职责----------------------------------------------P187
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